武漢鴨脖批發(fā)小編來教你如何清洗、修剪小龍蝦：小龍蝦的表面洗干凈了還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，由于小龍蝦生長(zhǎng)的環(huán)境和所吃的食物(污泥和小水藻等)，在吃小龍蝦前也要把其清洗干凈。既然小龍蝦是吃污泥和小水藻長(zhǎng)大的，那就應(yīng)該把它的里面也給清洗干凈!

這是剝?nèi)ヮ^部外殼的小龍蝦，我們可以看到充當(dāng)消化器官的胃囊，很臟的啊!這個(gè)得去掉。

小龍蝦腹部有一條負(fù)責(zé)分解胃囊傳遞的養(yǎng)料的東西，其功能類似于腸子，也要去掉!只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以搞定了。

但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的‘黃’，所以再清洗的時(shí)候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留‘黃’的情況下將胃囊取出，還要記得要用細(xì)細(xì)的水流仔細(xì)的沖洗干凈。在洗完小龍蝦之后，就可以開始烹調(diào)了，不過要準(zhǔn)備好調(diào)料。